Impresionante degustación de manjares

A la espera de dedicar lo merecido a la parte musical de la velada, rendimos un también merecido homenaje a la parte gastronómica de la sesión Palabras y Música del 15 de abril 2012, en la que Anna ha bordado el evento y lo ha transformado en inolvidable por la calidad, variedad y detallismo del menú.
A seguir el listado de los platos preparados, listado que por si sólo da una idea del nivel del catering
Gracias Anna y Jaume!!


MENÚ  15.04.12

Aperitiu:
Dry Martini sòlid

Olives
Xips
Morro fregit
Galetes d’aperitiu

Per picar:

Seitó en vinagre
Cullera de tonyina
Cistellets de mató i anxova
Pastís de bacon i ceps
Torradeta de pa amb peix a la meunière
Mini canalons d’espinacs amb salsa de formatge blau i gratinats.

2n plat:
Carbassons i xampinyons farcits i gratinats

Postres:


Gelat de vainilla amb maduixes al pebre.
Trufetes

Hemos disfrutado de lo lindo y quien os escribe quiere transmitir al lector todo el sincero entusiasmo por los momentos de pura delicia que se han vivido alrededor de la mesa de Mercè y Manuel.
Las imágenes que siguen, tomadas con un móvil, pueden sólo sugerir algún detalle visual de lo que ha sido esta cena extraordinaria. En más de una ocasión nos hemos despistado de hacer foto, raptados por el deseo de probar la nueva portada que llegaba a la mesa.

La vida puede ser muy feliz :-)

Morro fregit: delicado, crujiente, fuegos de artificios de sabor. A lo más tradicional y sencillo, como a la alegría, no queremos renunciar!

Seitó en vinagre: un escalofrío de ácido y tendresa, las gotitas que atrapadas por el pan, explotan en la boca cómo un chaparrón fresco en un día de xafugor.

Selección de delicatessen:

Cullera de tonyina
Cistellets de mató i anxova
Pastís de bacon i ceps

Todo riquísimo, pero nota especial por el pastín de bacon y ceps, sumergir la cucharadita y llevar al paladar la consistencia originalísima de la composición de los ingredientes, tan perfectamente amalgamados, fue como recibir un beso sabroso y tierno, el de gula fue, una vez más, el pecado más agradable de cometer.

Lamentamos no tener imágenes de la Torradeta de pa amb peix a la meunière. Simplemente estábamos tan ocupados en gozar al llevarnos a la boca una y otra torradeta que nos olvidamos de la foto. Una pena no tener una referencia en pixeles... pero os aseguro que no me arrepentí, quizás la foto me hubiese privado de una torradeta más. Volaron!!!

Mini canalons d’espinacs amb salsa de formatge blau i gratinats
Aquí sí que tuvimos tiempo :-) Pero no mucho!!!
Buenísimisimos.

Xampinyons farcits i gratinats


en otras palabras, cómo transformar un champignón en una obra de arte llena de matices, intensa de contrastes, consistencias y perfumes.

Por mucho que lo intente la imágen de los Carbassons se resiste a ponerse recta!!!

Misterios de la infórmatica... o es que estábamos ya tumbados por el festín, el vino tinto, el cava... :-))

De momento lo dejamos aquí, por que la hora ya aconseja retirarse.
Mañana más

dulce sueños

Rob